Jak przechowywać warzywa i zioła, żeby dłużej były świeże

Połowa marnowanego jedzenia to źle przechowywane warzywa. Kilka zasad realnie wydłuża ich świeżość.

Nie wszystko do lodówki

• Poza lodówką: pomidory (tracą smak na zimnie), ziemniaki, cebula, czosnek (ciemno i sucho), banany.
• W lodówce: liściaste, marchew, brokuł, papryka, jagody.

Trzymaj osobno „gazujące"

Niektóre owoce (jabłka, banany) wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie i psucie sąsiadów. Trzymaj je z dala od warzyw liściastych.

Zioła jak kwiaty albo w wilgoci

• Natkę, kolendrę wstaw „jak bukiet" do szklanki z wodą.
• Bazylię trzymaj w temperaturze pokojowej (zimno jej szkodzi).
• Twardsze zioła (rozmaryn, tymianek) owiń lekko wilgotnym ręcznikiem.

Ogólne zasady

• Myj tuż przed użyciem, nie przed przechowaniem (wilgoć = pleśń).
• Zwiędłe zioła i warzywa zblenduj do zup albo zamroź, zamiast wyrzucać.

Powiązane artykuły

• Gotowanie na parze bez parowaru — proste sposoby
• Jak kroić cebulę bez łez i szybciej
• Jak nie przypalić czosnku — podstawy smażenia aromatów

Więcej w kategorii: Porady kulinarne