Mrożenie jedzenia — co można, a czego lepiej nie

Zamrażarka to sposób na mniej marnowania i gotowe posiłki pod ręką — jeśli wiesz, co i jak mrozić.

Co się mrozi dobrze

• Zupy, sosy, gulasze, dania jednogarnkowe.
• Pieczywo, wypieki, ugotowane strączki i kasze.
• Mięso, warzywa (część warto zblanszować), owoce.

Czego raczej nie mrozić

• Sałaty i surowych warzyw o dużej zawartości wody (rozmokną).
• Potraw na bazie śmietany/jajek (mogą się rozwarstwić).
• Ziemniaków gotowanych w kawałkach (zmieniają teksturę).

Jak pakować

• Porcjami (rozmrozisz tyle, ile trzeba).
• Szczelnie, bez powietrza (mniej „oszronienia").
• Podpisuj datą i zawartością.

Rozmrażanie

Najbezpieczniej w lodówce. Raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie na surowo.

Powiązane artykuły

• Gotowanie na parze bez parowaru — proste sposoby
• Jak kroić cebulę bez łez i szybciej
• Jak nie przypalić czosnku — podstawy smażenia aromatów

Więcej w kategorii: Porady kulinarne