Sezonowe warzywa — co kupować w każdej porze roku

Warzywa w sezonie są tańsze, smaczniejsze i zwykle lokalne. Oto z grubsza, co i kiedy.

Wiosna

Młode warzywa i nowalijki: rzodkiewka, szczypiorek, botwina, szparagi, sałata, młoda marchew. Lekkie, świeże smaki po zimie.

Lato

Szczyt sezonu: pomidory, ogórki, cukinia, papryka, bakłażan, fasolka, kukurydza, zioła. Do tego owoce jagodowe. Wtedy pomidory smakują naprawdę pomidorem.

Jesień

Dynie, kabaczki, buraki, kapusta, pory, grzyby, jabłka, gruszki. Czas na rozgrzewające zupy i pieczone warzywa.

Zima

Warzywa korzeniowe i przechowalnicze: marchew, pietruszka, seler, buraki, kapusta, cebula, ziemniaki. Podstawa bulionów i dań jednogarnkowych.

Dlaczego warto kupować sezonowo

• Niższa cena, gdy warzywa są w szczycie.
• Lepszy smak i wartości odżywcze.
• Częściej lokalne, mniej transportu.

Powiązane artykuły

• Bazylia, tymianek, rozmaryn — do czego pasują zioła
• Roślinne zamienniki jajka w pieczeniu — co i kiedy zadziała
• Chrupiące pieczone ziemniaki — jak je zrobić

Więcej w kategorii: Składniki