Zero waste w kuchni — jak wykorzystać resztki

Statystycznie wyrzucamy mnóstwo jedzenia. Kilka nawyków realnie ogranicza marnowanie — i oszczędza pieniądze.

Resztki warzyw

• Obierki i końcówki (marchew, seler, cebula) zbieraj w zamrażarce na domowy bulion.
• Więdnące warzywa idealne do zup-krem i sosów.

Czerstwy chleb

• Grzanki, bułka tarta, tosty, zapiekanki.
• Podsuszony chleb świetny do zapiekania.

Owoce

Dojrzałe, „za miękkie" owoce → smoothie, kompot, pieczenie. Zamroź na później.

Planowanie

• Kupuj z listą i planem posiłków.
• Zasada „first in, first out" — starsze produkty na przód lodówki.
• Rób „dzień resztek" — obiad z tego, co zostało.

Efekt

Mniej wyrzucasz, mniej wydajesz, mniej marnujesz. Wygrywa portfel i planeta.

Powiązane artykuły

• Gotowanie na parze bez parowaru — proste sposoby
• Jak kroić cebulę bez łez i szybciej
• Jak nie przypalić czosnku — podstawy smażenia aromatów

Więcej w kategorii: Porady kulinarne