Domowy dressing i winegret — proporcje, które działają

Dobry dressing robi sałatkę. Domowy jest lepszy i tańszy od gotowego, a to kwestia proporcji.

Klasyczny winegret

Punkt wyjścia to mniej więcej 3 części oliwy na 1 część kwasu (ocet lub cytryna), sól, pieprz. Dostosuj do smaku — lubisz kwaśniej, dolej kwasu.

Emulsja

Żeby dressing się „połączył" i nie rozwarstwiał, dodaj odrobinę musztardy lub miodu i energicznie wymieszaj (albo wstrząśnij w słoiku). Musztarda pomaga zemulgować.

Warianty

• Cytryna + oliwa + czosnek — świeży, letni.
• Ocet balsamiczny + miód — słodko-kwaśny.
• Jogurt + zioła — kremowy, lżejszy.

Wskazówka

Zrób większą porcję winegretu do słoika — trzyma się w lodówce i masz go pod ręką na cały tydzień.

Powiązane artykuły

• Chrupiące pieczone ziemniaki — jak je zrobić
• Domowe pesto bez przepłacania — bazylia i tańsze alternatywy
• Domowy hummus — proporcje i warianty smakowe

Więcej w kategorii: Przepisy